菜谱大全

做法

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  1.将葱，蒜去皮和姜一起洗净。鲫鱼去鳞，腮和内脏洗净控干水分。

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  2.将葱成段，蒜和姜切成片。

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  3.将鲫鱼两面均匀的蘸上干淀粉。

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  4.炒锅中多放些油，烧热后，放入鲫鱼小火煎制。

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  5.煎至两面金黄，骨刺酥脆即可捞出控油。

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  6.锅中留少许油，放入葱段，姜片，蒜片爆香。

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  7.放入煎熟的鲫鱼，白糖，盐，醋，老抽，生抽，料酒，五香粉。

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  8.添入水，没过鲫鱼，盖上锅盖小火焖制。

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  9.焖至汤汁儿收干变浓稠时，汤里加入味精即可。

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  10.盛入盘中，即可享用。

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